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POLLO CON ACEITUNAS NEGRAS (Y LIMÓN)
¡Hola! Es una suerte que me ayudéis cuando hago encuestas. Dejaré que pase algo más de tiempo para que haya más respuestas, pero ya se puede sacar alguna conclusión con los resultados a la pregunta...
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POLLO CON ALMENDRAS (NO CHINO)
¡Hola! Hoy he grabado una segunda receta con la cámara nueva. Ha salido mucho mejor. En esta había un exceso de iluminación. La que utilizaba con la cámara anterior, ya que me daba buenos resultados....
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POLLO CON CHOCOLATE (SUIZO)
¡Hola! Van saliendo contenidos en relación al viaje a Suiza con motivo de los SWISS CHEESE AWARDS 2012. En este incluyo la grabación que hice en la fábrica de chocolate que visitamos. Apenas tuve...
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POLLO EN ACHIOTE (CON PURÉ DE PATATAS)
¡Hola! Un año más, y ya son cuatro, mis alumnos han subido un vídeo a youtube, como ejercicio práctico en grupo de la asignatura Gestión de Empresas. En total, son algo más de 125 alumnos. Hay un grupo...
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POLLO MANCHURIA (MANCHURIAN CHICKEN)
¡Hola! ¿Os suena la peli The Manchurian Canditate? Confieso que sólo he visto el remake. Liev Schreiber es un actor que me gusta, aunque en esta ocasión no está especialmente bien. ¿Tiene algo que ver...
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POLLO RELLENO (NAVIDAD LOW COST)
¡Hola! Tengo pendiente contar la experiencia en el 41º de Albert Adrià y también el blogtrip a Vigo. Pero quiero hacerlo con un par de recetas. Si no pasa nada, creo que haré un roast beef con salsa...
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HAMBURGUESA DE POLLO (#PICATUCARNE)
¡Hola! ¿Cuántas sorpresas más nos vamos a llevar? Hay fraude en el aceite de oliva, también en el jamón ibérico, ahora resulta que las hamburguesas de ternera son prácticamente veneno… Mercadona está...
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POLLO ENTERO A LA BRASA
¡Hola! ¿A quién envidiáis? Es algo que me pregunto a menudo. Yo no envidio a nadie en particular. Claro que siento envidia. Envidio detalles concretos de ciertas personas. Es una envidia más bien sana....
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POLLO AL LIMÓN
¡Hola! Cuánta tontería hay en el mundo. Me encanta la tranquilidad con la que José Mujica, presidente de Uruguay, cuestiona nuestro estilo de vida. La entrevista vale la pena. No estoy de acuerdo con...
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ARROZ CON POLLO EN PAELLA
¡Hola! Este fin de semana estuve en Sonar. Entre otras cosas, para ver la actuación de mi primo Edu. Creo que me interesa más por ver a la gente que por la música. De la comida mejor ni hablamos. El...
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POLLO RELLENO
¡Hola! Me ha llevado su tiempo, pero ya estoy de estreno. Nueva imagen, nueva cabecera y nueva música. Cada dos años o así está bien darle una vuelta al blog, pero además tenía ya ganas de poder...
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ENSALADILLA DE POLLO
¡Hola! El próximo miércoles 9 es el Día Mundial del Huevo y la gente de Canal Cocina lo celebra con un sarao titulado “Huevo se escribe con HD”. Me han invitado para que participe en un encuentro,...
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POLLO A LA SAL
¡Hola! El compromiso autoimpuesto de publicar una receta semanal, sigue vigente. Entre mudanzas y reformas, cuesta tener el tiempo necesario para hacerlo en condiciones, pero estoy seguro que la nueva...
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POLLO ROSTIDO CON PURÉ DE PATATAS
¡Hola! Acabo de borrar todo un párrafo. En él me quejaba de que cada vez más restaurantes sirvan las ensaladas ya aliñadas. Luego he pensado que no me gustan los post-queja. Especialmente si es algo...
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ARROZ DE COCIDO DE CARNE
¡Hola! Pues si, ya son quinientas. Así, pensado como recetas, no son tantas, pero en vídeos, impresiona más. Todos esos minutos grabados y editados. No voy a hacer balance. Me da un poco de palo. Estoy...
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RECETA PASTEL DE VERDURAS Y POLLO
¡Hola! A ver cómo mejoramos esto. Está la opción fácil, que es añadir huevo al pollo salteado y hacer dos capas con la mezcla. El huevo, al cuajar, compactará el pastel y los cortes quedarán limpios,...
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RECETA POLLO AL HORNO
¡Hola! A punto estoy de coger un vuelo destino Bilbao. De allí, autobús a Vitoria-Gasteiz para conocer sus mejores bares de pintxos. Antes de salir, os dejo una nueva receta. Una versión más del pollo...
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RECETA CANELONES DE POLLO
¡Hola! La cocina con sobras es todo un mundo. Se pueden hacer maravillas. Las croquetas, por ejemplo, uno de los mejores símbolos de nuestra gastronomía, siempre son mejores si se hacen con buenas...
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RECETA POLLO EN SALMUERA
¡Hola! Tengo tantas cosas en la cabeza que no me centro en ninguna. Me estoy planteando la publicación de un segundo libro. Esta vez quiero dedicarle algo más de tiempo, así que estoy estudiando...
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RECETA ARROZ AL HORNO
¡Hola! Así serán las recetas del libro. Sencillas. Con pocos ingredientes. Muy sabrosas, eso si. Quedan 20 días. Estamos lejos del 50% de la financiación necesaria, pero tengo esperanzas. En todo caso,...
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